“隊排的真長，都說吃著不賴！”“這樣的活動多搞幾次，讓家長能隨時品嚐學校美食。”“講真，這幾年縣教育局為(wei) 了讓孩子們(men) 吃得更好更健康做了不少努力！”……10月19日，臨(lin) 潁縣教育係統首屆“陽光食堂”廚師技能大賽暨學校食堂美食大賽開幕，現場人頭攢動、家長好評如潮。

為(wei) 展示學校食堂改革成果、加強校園食安建設、激發食堂工作人員的廚藝潛能，臨(lin) 潁縣總工會(hui) 、臨(lin) 潁縣教育局聯合主辦了此次比賽。來自全縣教育係統15個(ge) 鄉(xiang) 鎮（街道）中心學校、18個(ge) 縣直學校的33個(ge) 食堂製作團隊齊聚一堂，切磋烹飪技藝。參賽選手們(men) 通過早中晚三餐、刀工比拚、特色展示等比賽項目一較廚藝高下。100位家長評委和現場群眾(zhong) 通過現場品嚐和線上投票的方式為(wei) 參賽選手投票，評選出“陽光食堂”金勺獎、銀勺獎、銅勺獎及人氣獎等榮譽。

比賽同時設置學校食堂安全總監知識問答項目，通過必答和搶答形式開展比賽，比賽分常規知識問答、管理素養(yang) 論述以及食品安全問題處置模擬等三個(ge) 環節。旨在提高學校食堂管理人員的專(zhuan) 業(ye) 知識和應急處理能力，激發對食品安全管理工作的熱情和責任感。

本次大賽不僅(jin) 有廚藝比拚，還有各學校社團活動成果展示，武術團體(ti) 、韻律操、剪紙服裝秀、花樣籃球等節目充滿創意和活力，展現了臨(lin) 潁縣學子們(men) 的多才多藝和積極向上的精神風貌。

“‘陽光食堂’這個(ge) 名字不僅(jin) 寓意著透明、公開，更承載著我們(men) 對食品安全、營養(yang) 健康的莊嚴(yan) 承諾，以及對孩子們(men) 健康成長的深切期望。”漯河市教育局黨(dang) 組成員、副局長郭俊偉(wei) 在開幕儀(yi) 式上表示，本次大賽不僅(jin) 是一場烹飪技能的較量，也是一次餐飲文化的碰撞，更是一次關(guan) 注校園食品安全、關(guan) 愛孩子飲食健康的互動交流，期待通過這次大賽，能夠進一步推動臨(lin) 潁縣乃至全市學校食堂的陽光化、規範化、標準化、智慧化建設。

據悉，今年3月份以來，臨(lin) 潁縣委縣政府組織紀檢、公安、市場監管等13個(ge) 部門聯合推進學校食堂違規整治專(zhuan) 項行動，掀起了臨(lin) 潁縣學校食堂改革的高潮，結束了全縣學校食堂的承包史，實現了“陽光食堂”“陽光供餐”的目標。截至目前，全縣所有公辦學校食堂已全部改為(wei) 自主經營，建立了“學校自營、集中采購、數字監管”三大體(ti) 係，有效提升了學校供餐質量，探索形成學校供餐管理的“臨(lin) 潁經驗”。本次廚師技能大賽既是一次廚師職業(ye) 技能的比拚，也為(wei) 各學校搭建了一個(ge) 交流學習(xi) 、風采展示的平台。參賽學校相互學習(xi) 、相互借鑒，以比促練，以賽代培，提升了食品安全管理水平及從(cong) 業(ye) 人員專(zhuan) 業(ye) 技能。

（來源：河南省教育融媒體(ti) 采編中心，作者：教育時報記者 丁愛軍(jun) ，通訊員：李曉培）